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Cantal
Latte: crudo | Pasta: semi-dura | Stagionatura: stagionato | Crosta: edibile
Formaggio DOP a latte vaccino crudo ed a pasta pressata non cotta. La pasta ha una friabilità molto caratteristica. La forma intera pesa 40 kg!
Burroso, con una delicata dolcezza, note minerali e un finale di acidità brillante e rinfrescante.
F54
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